Juan Manuel Grijalvo - Enlaces vascos, en vasco y/o sobre Euskadi

Juan Manuel Grijalvo - Enlaces vascos, en vasco y/o sobre Euskadi

La lengua vasca, la cocina vasca y todo lo vasco son
- al menos, para mí -
de lo más interesante que se puede encontrar en este planeta

El blog de Juanjo Olaizola Elordi - Historias del tren - http://historiastren.blogspot.com/

Marcos Maté Luna - Aurrera - Bermeo

Era el 50 aniversario del tramo ferroviario que une Pedernales con Bermeo y para celebrar la ocasión circuló
la Aurrera del Museo Vasco del Ferrocarril con dos coches del desaparecido Ferrocarril del Urola.
El Viaducto es el de Lamiaran y al fondo se encuentra la isla de Izaro.

¡NO al cese de Juanjo Olaizola al frente del Museo Vasco del Ferrocarril!

Nombramiento y destitución de mi abuelo Manuel Oruesagasti Epelde
como guardagujas del Ferrocarril del Urola

Para empezar, una guía de viajes...

Administración

Eusko Jaurlaritza - Gobierno Vasco

Portal de servicios del Gobierno Vasco

Aeropuertos

Foronda / Gasteiz - Vitoria (VIT)

Hondarribia - Fuenterrabía / San Sebastián (EAS)

Sondika - Sondica / Bilbao (BIO)

Africa

América

Casas Vascas - Euskal Etxeak

Argentina: Juan de Garay

Chile: Eusko Etxea - Valparaíso y Viña del Mar

Venezuela: Centro Vasco de Caracas

Animalitos

Academia de animales, de Iñaki Linazasoro

Los loros del Hotel Estación / Hostal Guisasola

Antártida

Anzoras desde Katillotxu - Foto de Patricia Insúa

Aralar - Foto de Patricia Insúa

Árboles

Gernika / Guernica

Gernikako Arbola - Árbol de Guernica

Arquitectura y urbanismo

Asia

Aviación

Bertsolariak

Uztapide - Ni zer nintzaden ez al zekizun, ezkondu baino lehenago?

Buenas maneras, cortesía, urbanidad...

Calidad...

Canciones

http://www.musikazblai.com/

Caserío en Murueta - Foto de Patricia Insúa

Castillos y palacios

Lili

Loiola

Ciencia

Kutxaespacio de la Ciencia - Donostia

Cine

Festival Internacional de Cine de Donostia - San Sebastián

Ciudades y villas

Areeta / Las Arenas

Bermeo

Fundada en 1236, la villa obstentó el título de "Cabeza de Vizcaya" desde el año 1476 hasta el 1602, siendo la principal ciudad del Señorío de Vizcaya

http://es.wikipedia.org/wiki/Bermeo

Bilbo / Bilbao

Bilbao, capital del mundo

http://www.bisabuelos.com/lug/bilbao.html

http://es.wikipedia.org/wiki/Bilbao

Donostia / San Sebastián - Fotografía de Jorge Tutor

Gasteiz / Vitoria

Gernika / Guernica

Gernikako Arbola - Árbol de Guernica

Getxo / Guecho

Zestoa / Cestona

Cocina, gastronomía y repostería

Las ciencias gastronómicas son multidisciplinarias, y consisten en el conocimiento razonado de todo aquello que se refiere a la persona en cuanto se nutre, considerando los procesos agrícolas, económicos, científicos, técnicos, sociales y culturales de la nutrición. En este contexto, las ciencias gastronómicas abarcan un amplio abanico de áreas de conocimiento, con un impacto económico y social fundamental, y van desde la educación alimentaria de los más jóvenes hasta la elite culinaria profesional, desde la cultura gastronómica y alimentaria que incide en el desarrollo social de cualquier país hasta el desarrollo del sector empresarial alimentario y de la restauración, que tiene un peso muy importante en el Producto Interior Bruto del Estado, además de constituir un foco de atracción del turismo de calidad.

La alta cocina es un estandarte internacional del desarrollo de la gastronomía, producto de la gran evolución experimentada por los restauradores españoles. Este sector aúna una excelencia técnico-conceptual que se encuentra en el vértice de la pirámide creativa e integra el diseño sensorial y un proceso de elaboración de excelencia en cuanto a los procesos de elaboración basados en la calidad total.

El proyecto Basque Culinary Center tiene como objetivo ser un referente internacional en la formación e investigación, la innovación y la transferencia de conocimiento y tecnología en diferentes áreas de las ciencias gastronómicas, así como generar procesos de investigación colaborativa entre Universidades, Centros tecnológicos, empresas y organismos públicos para el desarrollo de una red capaz de generar y transferir conocimiento. El proyecto incluye la creación de un Centro de Investigación e Innovación en Ciencias Gastronómicas para la formación, la investigación y la industria con la voluntad de ser un agente tractor del desarrollo económico y social, especialmente necesario en la actual coyuntura de crisis económica.

Basque Culinary Center Fundazioa es la fundación constituida en marzo de 2009, cuyo fin es la formación y la investigación, la innovación y la transferencia de conocimiento y tecnología en las diferentes áreas de las ciencias gastronómicas, generando procesos de investigación colaborativa entre universidades, centros tecnológicos, empresas y organismos públicos, para desarrollar una red capaz de generar y transferir conocimiento, que pondrá en marcha el proyecto Basque Culinary Center. Los objetivos de la fundación incluyen generar conocimiento de alto nivel y formación de profesionales cualificados, generar un desarrollo sostenible en cultura gastronómica, educación alimentaria y tendencias de la alimentación, y promover la investigación y transferencia de conocimientos en los profesionales de la alta cocina y los sectores empresariales y del conocimiento relacionados directa e indirectamente con la gastronomía (tecnologías de la alimentación, nutrición, alimentación funcional, editorial, equipamiento agroalimentario, etc.), fomentando a su vez las sinergias entre ellos. Como socios fundadores, además de la cooperativa Mondragón Unibertsitatea coinciden una generación de cocineros pioneros de la alta cocina española: Pedro Subijana, Andoni Luis Aduriz, Juan María Arzak, Martín Berasategui, Eneko Atxa, Hilario Arbelaiz y Karlos Arguiñano.

Cerveza

Keler

Marmitako

La receta de Txuntxun

Pan

Quesos

Idiazabal

Sidra

Vinos

Txakolí

Restaurantes / Jatetxeak

Conservación de la naturaleza

Bakeaz

Cultura

Deportes

Economía

Educación

Eivissa - Ibiza

Europa...

Fotografía / Imágenes

Bellezas de Cestona / Zestoa (pendiente)

Zumaia - Diciembre de 2007

Bellezas de Euskadi (pendiente)

Iñigo Tena

Jorge Grijalvo

Jorge Tutor

Patricia Insúa

Fuerzas armadas

Euzko Gudarostea

Batallón Saseta

La Marina de Guerra Auxiliar de Euskadi (1936-1939)

Euzkadiko Gudontzidia

Luis Jar Torre - Saber perdonar - Los bacaladeros vascos y el combate del Cabo Machichaco

Geografía

Historia

José de Ariztimuño y Olaso, "Aitzol"

Luis Jar Torre - Saber perdonar - Los bacaladeros vascos y el combate del Cabo Machichaco

Humor

El Imperio

Ingeniería

El Puente Colgante de Vizcaya

Izaro desde el embarcadero de Pedernales - Foto de Patricia Insúa

Jardines

Los jardines son una de las más altas expresiones de la civilización

Gure Lenengo Jaun artzeren Oroigarri

La lengua vasca - Euskera

Euskaltzaindia

Libros y literatura (la poesía está en la P)

Iñaki Linazasoro

El alma ríe

Librerías online

Lugares inclasificables

Izaro con niebla - Foto de Jorge Grijalvo

Movilidad

Movilidad / Ferrocarriles

Trenak

Urola'ko Burnibidea / Ferrocarril de Zumarraga a Zumaia - Ferrocarril del Urola (pendiente)

Ferrocarril Vasco-Navarro

Manolo Maristany

Los ferrocarriles vascongados y sus ilustres ramales (1995)

Editor: Ediciones Doble Tracción, S.L. (Reserva Anticipada)

Reseña en "Vía Libre":

Como fotógrafo y escritor, no ingeniero, se define el autor del libro para advertir al lector de lo que encontrará en sus páginas. No se trata de una historia detallada de los Ferrocarriles Vascongados ni de un análisis de su construcción o líneas, sino fundamentalmente de un documento gráfico. Y en este ámbito, una vez más Manuel Maristany hace una aportación de magnífica calidad con una extensa la recopilación de fotografías en blanco y negro. Acompañando a las imágenes -parte fundamental del libro- los textos literarios aportan una visión histórica de estos ferrocarriles, con especial interés en el material que recorrió los paisajes vascos.

Índice

Mi artículo sobre los Ferrocarriles Vascongados (pendiente)

F.C. del Irati

F.C. Plazaola

F.C. de la Robla

Ferrocarriles y Trasportes Suburbanos

Transcantábrico

Norte

Bilbao - Portugalete - Santurce (F.C. de Triano)

Renfe

Ingenieros y otros promotores del ferrocarril

El traidor Alejandro Goicoechea Omar